自央視“3.15晚會”曝光了“土坑酸菜”和“禹州粉條”后，余姚市市場監督管理局高度重視，迅速部署專項檢查，集中執法力量排查酸菜及粉絲行業食品安全隱患。

一是迅速調查摸排。成立12個執法小隊，共出動執法人員218人次，對轄區內農貿市場、食雜店及商場超市等133家經營單位組織開展拉網式檢查，重點排查“3.15晚會”曝光的酸菜與粉絲制品，針對湖南產的統一老壇酸菜方便面，督促商戶全部做下架處理，另對食品經營單位進貨查驗、索證索票和追溯體系建立實施情況進行檢查；同時，與農業農村局協同合作，出動125人次，迅速摸排了本地56家醬腌菜生產企業的原料進貨查驗、生產場所衛生規范、生產過程風險管控等基本情況，確保地產食品安全。

二是組織專項抽檢。強化執法檢查和應急抽檢相配合，全市共抽檢粉絲食品4批次，全部合格；抽檢流通領域酸菜產品5批次，其中不合格2批次，項目為二氧化硫殘留量超標，且生產企業均來自湖南；抽檢本地醬腌菜加工企業產品23批次，暫未發現不合格。針對問題食品，執法人員第一時間趕赴經營單位進行核查處置，嚴守“五個到位”要求，督促經營者下架相關產品，封存庫存同批次產品并依法開展閉環處置工作。

三是強化宣傳引導。向經營戶宣傳了《中華人民共和國食品安全法》中相關條例，要求經營者有效履行對流通環節的酸菜、粉絲進貨查驗義務，規范自身經營行為，堅決做到不銷售“三無”和過期變質等問題酸菜和粉絲，提高風險防控和責任主體意識，杜絕食品安全事故的發生。

接下來，該局將堅持問題導向，繼續深入開展抽檢檢查行動，進一步加強監管能力建設，嚴守食品安全底線。